全土豆宴

酸辣土豆丝

配料：土豆，青椒，盐，醋，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精

做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，青红椒切丝、
  切大蒜，生姜，大葱切段

2.热油锅，放入生姜，小红辣椒，花椒，大蒜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，味精关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！





炸薯条
主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
炸薯条的做法：
01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。





牛肉炖土豆
主料：土豆300克,牛肉400克
辅料：洋葱50克,大豆色拉油70克
调料：高汤、料酒、精盐各适量。
牛肉炖土豆的做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。





咖喱土豆
主料：小土豆4个、牛奶1/2杯 A料：橄榄油适量、香菜叶(切末)适量 B料：新鲜姜末2小匙、郁金香粉1小匙、咖喱粉2小匙、辣椒1个
咖喱土豆的做法：
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。
Tips：
在大型菜市场和超市中，都可以买到进口的小土豆，有白皮、红皮等，可依个人喜爱选择；小土豆连皮吃口感较佳。







土豆浓汤

   (土豆1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯 )

调味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许

作法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；

新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。

2、用3大匙奶油、1大匙色拉油炒面粉，

待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。

3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片放入同煮，


见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。