空间首页
我的博客
我的相册
我的消息
我的好友
我的分享
我的知识
我的帐户 |
高刚
性别：
男
地区：
江苏省
苏州市
空间简介：
本空间主要介绍土豆菜谱
最近活动：
2009年12月3日
|
小小土豆翻花样 (2009年12月3日)
小小一只不起眼的土豆，让我们把它吃出花样多多。以下推荐的做法都非常简单，烹制出的味道却是相当不错。哪位妈妈自认手拙？呵呵，土豆取材方便，价格低廉，就算烹制失败，再来试一遍！
巧厨妈妈就是这样锻炼出来的！
1、农家早餐
材料：土豆3个，鸡蛋2个，番茄3个，青葱2根，细葱花2汤匙，奶油2茶匙，水田芥或豆苗一小把，盐1/4茶匙。
做法：
A、在前一天晚上将土豆放在盐水中煮熟。第二天早晨将其去皮，切成片状。
B、将青葱清理洗净，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的盐及胡椒，打匀。
C、番茄洗净，切成8等分。摆在盘中。
D、加热平底不粘锅，不放油，将土豆片放入煎至两面颜色变深。其间将土豆在锅中来回摇晃，以便受热均匀。然后加入奶油及青葱，再以大火煎土豆至金黄色。加入剩下的盐及胡椒调味，改小火。
E、将蛋汁淋到土豆上，等蛋...
1、农家早餐
材料：土豆3个，鸡蛋2个，番茄3个，青葱2根，细葱花2汤匙，奶油2茶匙，水田芥或豆苗一小把，盐1/4茶匙。
做法：
A、在前一天晚上将土豆放在盐水中煮熟。第二天早晨将其去皮，切成片状。
B、将青葱清理洗净，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的盐及胡椒，打匀。
C、番茄洗净，切成8等分。摆在盘中。
D、加热平底不粘锅，不放油，将土豆片放入煎至两面颜色变深。其间将土豆在锅中来回摇晃，以便受热均匀。然后加入奶油及青葱，再以大火煎土豆至金黄色。加入剩下的盐及胡椒调味，改小火。
E、将蛋汁淋到土豆上，等蛋...适合宝宝的土豆大餐 (2009年12月3日)
|
小提示 (2009年12月3日)
快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，要尽量少给宝宝吃。
给宝宝吃薯类时，要相应减少主食的摄取，可按薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，并非每个人食用薯类都会发生异常，但孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早... |
烹饪土豆小窍门 (2009年12月3日)
容易去皮 把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。
去皮土豆不变色 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。但不能浸泡太久，以免营养成份流失。
文火煮烂 土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
让土豆保持完整... |
吃放心土豆 (2009年12月3日)
一定要削皮 薯类尤其土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，多集中在皮里，人体摄入大量生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
有毒：吃土豆时一定要削皮
发芽土豆不要吃 土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。 ... |
 默认相册 0张照片 |
他还没有添加好友