高刚
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地区:
江苏省 苏州市
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本空间主要介绍土豆菜谱
最近活动:
2009年12月3日
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2009年12月3日高刚 发表了 1 篇日志:
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2009年11月28日高刚 发表了 1 篇日志:
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小小土豆翻花样 (2009年12月3日)
 小小一只不起眼的土豆,让我们把它吃出花样多多。以下推荐的做法都非常简单,烹制出的味道却是相当不错。哪位妈妈自认手拙?呵呵,土豆取材方便,价格低廉,就算烹制失败,再来试一遍!   巧厨妈妈就是这样锻炼出来的!
  1、农家早餐
  材料:土豆3个,鸡蛋2个,番茄3个,青葱2根,细葱花2汤匙,奶油2茶匙,水田芥或豆苗一小把,盐1/4茶匙。
  做法:
  A、在前一天晚上将土豆放在盐水中煮熟。第二天早晨将其去皮,切成片状。
  B、将青葱清理洗净,斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的盐及胡椒,打匀。
  C、番茄洗净,切成8等分。摆在盘中。
  D、加热平底不粘锅,不放油,将土豆片放入煎至两面颜色变深。其间将土豆在锅中来回摇晃,以便受热均匀。然后加入奶油及青葱,再以大火煎土豆至金黄色。加入剩下的盐及胡椒调味,改小火。
  E、将蛋汁淋到土豆上,等蛋...
适合宝宝的土豆大餐 (2009年12月3日)
火腿土豆泥        [适合7个月以上的宝贝]
原料:土豆100克,熟瘦火腿10克,黄油2克。
做法:土豆去皮洗净,切成小块放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。再将火腿去皮,去肥肉,切碎。把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。火腿要切成极细的碎末,方可食用。
番茄土豆鸡肉粥      [适合9个月以上的宝贝]
原料:香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法:香米洗净后冷水泡2小时,鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁;番茄去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油,葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末,熟后推向锅的一侧,放入番茄丁...
小提示 (2009年12月3日)
快餐中的土豆泥、炸薯条,加工过程中被氧化,破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,要尽量少给宝宝吃。
给宝宝吃薯类时,要相应减少主食的摄取,可按薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,并非每个人食用薯类都会发生异常,但孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早...
烹饪土豆小窍门 (2009年12月3日)
容易去皮 把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮
去皮土豆不变色 去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许,可使土豆不变色。但不能浸泡太久,以免营养成份流失
文火煮烂 土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
让土豆保持完整...
吃放心土豆 (2009年12月3日)
一定要削皮 薯类尤其土豆,含有一种叫生物碱的有毒物质,多集中在皮里,人体摄入大量生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。 有毒:吃土豆时一定要削皮
发芽土豆不要吃 土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些。 ...
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li.
li.2010年1月18日
在不在呀,怎么跟土豆那么有缘啊?
li.
li.2009年11月28日
跟土豆打交道了?
最近来防
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