高刚的博客

认识土豆

分类:默认分类  人气:488  评论:0  时间:2009-12-03 07:29
土豆 又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。茄科茄属一年生草本。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
品种 按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等;按薯块颜色分为黄肉种和白肉种;按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。
特点 有很高的营养价值,营养全面。可健脾胃,具通肠功能,多吃可增强解毒功能。
挑选 黄肉的土豆较粉白肉的较甜。购买时,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
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