高刚的博客

烹饪土豆小窍门

分类:默认分类  人气:484  评论:0  时间:2009-12-03 07:34

容易去皮 把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮
去皮土豆不变色 去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许,可使土豆不变色。但不能浸泡太久,以免营养成份流失
文火煮烂 土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
让土豆保持完整 粉质土豆一煮就烂,如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些盐水或醋,土豆煮后就能保持完整

标签(Tag):烹饪土豆小窍门
评论(0)
暂无评论
我来评论
(800字以内)
博客分类
最新阅读用户
暂无用户